10 อาหารขึ้นชื่อไต้หวัน ใครไปเที่ยวไต้หวันไม่ควรพลาดเด็ดขาด !

ตอนนี้ไต้หวันก็เปิดประเทศแล้ว มีหลายคนแพลนไปเที่ยวไต้หวัน แล้วไต้หวันก็ค่อนข้างขึ้นชื่อเรื่องอาหารด้วย เพราะฉะนั้นวันนี้ผมจะมาแนะนำ 10 อาหารขึ้นชื่อของไต้หวัน ที่ใครมาไต้หวันไม่ควรพลาดเด็ดขาดเลยครับ

1.เต้าหู้เหม็น

เต้าหู้เหม็นเป็นอาหารขึ้นชื่อมากๆของไต้หวันเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเดินไปที่ไหนก็จะเห็นร้าขายเต้าหู้เหม็น สาเหตุที่เรียกว่าเต้าหู้เหม็นเพราะว่า มันเหม็นจริงๆครับ ใครเดินผ่านร้านแล้วได้กลิ่นแปลกๆ บอกได้เลยครับ ว่านั่นแหละคือร้านเต้าหู้เหม็น แต่มันเหม็นคแค่บริเวณรอบๆครับ พอมากินจริงๆจะไม่มีกลิ่นเหม็นเลย แถมส่วนตัวผมเองผมคิดว่าอร่อยมากด้วย มันก็คือเต้าหู้ทอดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักดองสไตล์ไต้หวัน ด้วยความที่กลิ่นค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์ เพราะเกิดจากการหมักเต้าหู้ จึงเป็นที่มาของชื่อ “เต้าหู้เหม็น” รสชาติจะเปรี้ยวๆ หวานๆ แต่ไม่เผ็ด อร่อยเลยทีเดียวครับ

2.ไก่ทอด

สามารถพูดได้ว่า ไก่ทอดนั้นเป็น “อาหารยอดฮิตที่กินกันทั่วบ้านทั่วเมือง” ที่ได้รับการจัดอันดับใหม่ในวงการอาหาร การปรุงแต่งรสชาติมีตั้งแต่โรยผงพริกป่น เป็นไก่ทอดรสเผ็ด จนเปลี่ยนมาเป็นไก่ทอดรสต่างๆ ที่โรยด้วยผงเครื่องเทศ ผงสาหร่าย ผงวาซาบิเป็นต้น ไก่ทอดแบบหมักด้วยน้ำซอส รวมถึงไก่ทอดที่สอดไส้ชีสทำเป็นไก่ทอดรสชีส วิธีการปรุงก็แตกต่างไปจากสมัยก่อน โดยใช้วิธีการทอดแบบย่างไฟ การอบชีส ยังเน้นที่ขนาดใหญ่ยักษ์ของไก่ทอดด้วย และเปลี่ยนมาใช้เนื้อส่วนน่องไก่เป็นต้น เป็นอาหารที่สามารถห่อไปทานได้และให้ความอิ่ม ที่มีขายทั่วไปทุกตรอกซอกซอย รวมถึงตลาดกลางคืนขนาดใหญ่ต่างๆ ด้วย เป็นอาหารทานเล่นที่หาซื้อได้ง่ายในไต้หวัน

3.ชานมไข่มุก

เมื่อพูดถึงไก่ทอด สิ่งที่ขาดไม่ได้คือชานมไข่มุก ไก่ทอดทานกับชานมไข่มุก สามารถพูดได้ว่าเป็นคู่ความอร่อยที่ลงตัว ชานมไข่มุกไม่เพียงแต่มีรสชาติหลายชั้น เม็ดไข่มุกหอมกรุ่นที่ใส่ในชานั้น ที่ดูดเอาน้ำจากเครื่องดื่มเอาไว้ ในขณะเดียวกัน เม็ดไข่มุกเองก็ยังเหนียว เคี้ยวหนึบ ทำให้ได้รสชาติความอร่อยแบบใหม่ ด้วยรสชาติที่มีเอกลักษณะ ทำให้ชานมไข่มุกได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง กลายเป็นเครื่องดื่มที่เป็นสัญลักษณ์ของไต้หวันอย่างหนึ่ง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากความนิยมในไต้หวัน กระจายไปสู่ประเทศแถบเอเชียตะวันออก ยุโรป อเมริกา ไปจนถึงเอเชียตะวันออกกลางเป็นต้น

4.เค้กสับปะรด

เค้กสับปะรดเป็นขนมที่ขึ้นชื่อของไต้หวัน ส่วนผสมหลักได้แก่ แป้งสาลี เนย น้ำตาล ไข่ เนื้อแฟง แยมสับปะรด แป้งด้านนอกหอมกรอบ ไส้เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอมหวานของสับปะรด ผสมผสานรสชาติแบบพื้นเมืองที่เรียบง่าย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดของไต้หวัน สับปะรด ภาษาไต้หวันเรียกว่า “อ่องไหล” ซึ่งเสียงคล้ายกับคำว่าเจริญรุ่งเรืองในภาษาจีนกลาง มีความหมายที่ดี และยังเป็นหนึ่งในของฝากที่นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวไต้หวันนิยมซื้อหากับไปฝากญาติมิตรมากที่สุดอีกด้วย

5.กวาเปา หรือเบอร์เกอร์สไตล์ไต้หวัน

ทำจากแป้งคล้ายหมั่นโถวมาผ่าแล้วใส่ไส้ต่างๆ มีหมูสามชั้นผักดอง ถั่วลิสง ผักชี จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก รับประทานตอนร้อนๆ อร่อยเหาะ เพราะหมูสามชั้นตุ๋นจนรสชาติหวานกลมกล่อมเข้ากันกับแป้งนุ่มๆ และผักดองอย่างลงตัว

6.ไอศกรีมถั่วตัด

สำหรับใครที่ไปเที่ยวจิ่วเฟินห้ามพลาด ไอศกรีมถั่วตัด เป็นไอศกรีมที่ห่อด้วยแป้งลักษณะคล้ายแป้งโรตีสายไหมใส่ถั่วตัด ซึ่งทางร้านจะขูดมาจากถั่วตัดก้อนใหญ่ และโรยด้วยผักชี รสชาติหวานมัน เย็นชื่นใจ

7.หลูวโล่วฟ่านหรือข้าวหน้าหมูพะโล้

มีกลิ่นคล้ายๆกับไข่พะโล้บ้านเรา แต่เครื่องเทศไต้หวันขอบอกเลยว่าจัดเต็มสุดๆ เนื้อหมูสามชั้นที่มีความนุ่มละมุน เพราะผ่านการเคี่ยว ต้ม เป็นเวลานานเป็นอาหารจานที่เพื่อนๆต้องไปลอง เห็นคนเข้าคิวเยอะๆนั่นแหละอร่อยแน่นอน